最近，在公司楼下发现一个摆摊卖小吃的的，生意特别好。
楼下是一条近两年火起来的美食街，除了各大餐饮店，路边还有摆摊卖各式各样小吃的。
而我所说的这家，卖的是柠檬鸡爪，平均一斤38元，出摊一个多小时就卖完，每天都是这样的，观察了有一周了，每天营业额大概在5000左右。刨去成本，我估计她每天能够赚到3000元利润。
因为在路边摆摊，是不需要租金的，不是店面，而城管到了晚上也不会来赶，所有小吃只有原材料的成本。
楼下这条美食街很旺，因为靠着企业园区，之前文章里面我也谈到过，这个办公区能容纳近2万人。到了晚上，人人都要出来照吃的。
马路很宽，路边可以随便停车，而路肩人行道也很大，因此最近多了许多人在这里摆摊。
虽然，都是在餐饮店的门口，但是老板们一般都不会有意见，因为都是互补，而不是抢生意的。因为你看，有卖柠檬茶的，有卖煎饼的，还有就是柠檬鸡爪，这些都是小吃类，与餐厅的菜品没有冲突，反而是一种补充。
有一回，我到下面吃宵夜，然后在她摊位点了一份鸡爪，非常好吃，尤其我家孩子特别喜欢，意犹未尽。
于是，我走过去问她：“姑娘，你这送外卖吗？”她笑着掏了张名片给我。
“大家都叫我小李，这是我的微信号，你可以扫码加上，后面想吃了可以线上下单。”她笑着说。
线上+线下
“一天最多能卖100多斤鸡爪”
在摊位左上方，放置着半盒一次性竹签，供顾客免费试吃时使用。
除了临街餐厅客户购买，她家订单更多是打包带走。其中一名女子带着老人和小孩逛夜市，先是购买酸豆味和柠檬百香果味鸡爪。吃完后，又打包两盒鸡爪带走。
询问得知，大学毕业后，小李曾做过6年微商。
去年结婚后，在朋友推荐下，她决定摆摊。
“去年3月份，了解到这边可以免费摆摊，想到经常在三亚老家吃的酸豆味鸡爪，以及最近火爆的柠檬鸡爪，便决定尝试。期间，我们不断询问顾客意见，并进行辣度、甜度、酸度调整。”
她跟我聊到，刚开始，生意没那么好，但是每晚也有几百块收入。通过一段时间坚持下来，熟络的客户多了，慢慢的营业额也提升了。
“线上线下同时卖，生意好的时候，一天能卖掉100多斤鸡爪。”
“夜市每晚营业额最高有5000元，少则也有2000多元。”小李称，他们每天会在线上接单，下午鸡爪卤好后，便打包配送，之后再到夜市摆摊。
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